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『博多の新・珍味』誕生！
新商品・新技術
2009年10月14日 11:32

　居酒屋「昭和の晩ご飯　高砂や」を経営する（株）高砂や（福岡市中央区）が、同店で人気の「ゆずから・いか」「ゆずから・たこ」（110ｇ、価格各950円）の通販を開始した。高砂やでは、博多の明太子を含めた原材料の味や質をさらなる高みに引き上げるべく、その製造方法の研究を重ねてきた。これまでの単なる「柚子仕込み」にとどまらず、柚子が本来持っている有効成分をより多く抽出し、従来の塩辛にはない全く新しい「新・珍味」を作り上げた。
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