産業技術総合研究所は20日、日清製粉グループ本社、オリエンタル酵母工業と共同で実施した動物実験により、小麦ポリフェノールの活動リズム改善効果と肥満抑制効果を確認したと発表した。今月24～26日まで開催される第67回日本栄養・食糧学会大会で報告する...（⇒つづきを読む）


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