流通業界、市場変化の臨界点（12）

SMのGMS化

　シートは食品スーパー（SM）の年間坪当たり売上の推移である。生鮮部門の経費率が高いSMの場合、坪当たりの年間売上が300万円の半ばを割ると、収益は厳しくなる。とくに生鮮の構成比が高い企業にとって、単位面積当たりの売上の低下は致命的である...（⇒つづきを読む）

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