フランス料理KOJIMAオーナーシェフ、小島孔典氏は、食文化スタジオ（福岡市中央区）で定期的に開催してきた「フランス料理KOJIMAムッシュ小島の料理教室」を、4月から新たなテーマで行なう。対象はプロの料理人、プロを目指す方、一般の方。応募多数の場合はプロの方を優先して抽選する。参加申込み締切は４月３日（木）。
今年度の年間テーマは「調理テクニックを学ぶ」。月の第２木曜日に定期的に行なう。第１回は４月10日（木）開催。「フォアグラ」と「海老」を食材として取り上げる。
小島シェフは、「美味しいものを美味しくいただく」という"食の喜び"を、フランス料理を通じてより多くの人に伝えようと、食文化スタジオでの講座にも力を入れている。
今までも、「旬の食材」「西洋各地方の料理」をテーマに講座を開催している。
■ムッシュ小島の料理教室～「調理テクニックを学ぶ」第１回
＜日 付＞
４月10日（木）
午後２時～午後４時
＜会 場＞
食文化スタジオ（福岡市中央区）
＜受講料＞
3,000円
＜定 員＞
12名程度
＜実習内容＞
・フォアグラのポアレ～春らしい野菜と共に ・海老のポワレ 地中海風
※実習後、試食を行ないます。
＜対 象＞
プロの料理人、プロを目指す方、一般
＜お申込み方法＞
◆お申込み方法についてはこちら
⇒http://www.syokubunka-studio.jp/appli/
◆お申込み専用フォーム
⇒https://krs.bz/saibugas/m?f=101&e_716=318
※参加申込み締切、４月３日（木）
＜お問い合わせ先＞
食文化スタジオ
TEL：092-535-2505（日曜日は休館）
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