機能性食品原料や一般食品原料を扱うセティ（株）（東京都千代田区、ファビエン・レジャル社長）は５月から、アレルギーフリーの既存添加物『植物性キトサン KiOnutrime- CsG』の供給を開始した。従来のエビ・カニ由来キトサンは食物アレルギー対応での不安が指摘されていたが、アレルギーフリーの植物性キトサンによって、消費者が安心できる商品づくりに貢献できるとしている...（⇒つづきを読む）


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