このほど、東京海洋大学特任教授・矢澤一良氏の呼びかけにより「黒酢研究会」が発足した。鹿児島大学など８つの大学の教授らが黒酢の基礎および応用研究を加速させる。
　黒酢は約200年の歴史を持つ我が国の伝統的な健康食材。調味料としてだけでなく、飲料やサプリメントとして国民に広く普及している。生体に対する機能性研究も過去において多数報告されており、現在も多くの研究者が機能解明に取り組んでいる...（⇒つづきを読む）


◆健康情報サイトはこちら >>
健康情報サイトでは健康・食に関する情報を一括閲覧できるようにしております。

※記事へのご意見はこちら