あまり知られていないがウエストは関東でも13店舗を展開している。（埼玉４店、千葉８、東京１）圧倒的に多いのが福岡で114店舗。その他山口・熊本、大分、佐賀、長崎で展開し南九州は未開拓だ。有名なのが子会社の海外展開。ニューヨークを中心にアメリカ東海岸などでレストランチェーンを形成している。現在は25店で約30億円を売り上げているとされる。こちらのマネジメントも若山代表が兼務。定期的に渡米して指導を続けている。いわば、北部九州・関東・北米の飛び地戦略を取っていることになる。
出店攻勢に転じたウエストが強い競争力を持つうどん店を今後どこへ展開していくが注目される。うどんは国民食といわれるほど広く食されているが、地域によって味や麺の特徴が異なる。全国同じレシピを使用している同社が関東エリアを強化するには味・オペレーション・物流の見直しを迫られる。あえて基盤の北部九州で競争を挑むか、南九州へ進出するのか。あるいは関東に本腰を入れるのか。限られた経営資源の投下先がウエストの決意を示すことになる。
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