厚労省・日本医師会・（独）国立健康・栄養研究所共著の「健康食品による健康被害の未然防止と拡大防止に向けて」という冊子の一頁目に、「健康食品やサプリメントという言葉に行政的な定義がありません」と書かれている。定義がないものに対する行政の議論は、何の意味があるのだろうか。このことを問題視する識者は多い。今回は「健康食品管理士」の認定機関である一般社団法人日本食品安全協会で理事長を務める、鈴鹿医療科学大学長村洋一教授に話を聞いた。

＜健康食品には定義がない>
　――「健康食品」「サプリメント」について先生のお考えをお聞かせ下さい。

　長村　いわゆる健康食品の最も大きな問題は、「法的定義がない」ことです...（⇒つづきを読む）


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