脱ステロイドの前に（Ｂ：食事の改善 2）

　砂糖はダメ、肉はダメ、あぶらはダメ。ダメダメばっかりじゃない！こんなのじゃあ参っちゃうよ！正直、私もそう思いました。それに実際に参りました。当初の私の一日のメニューは、こんな感じです。

朝食：ご飯、味噌汁、納豆、お浸し
昼食：わかめうどん
夕食：ご飯、味噌汁、納豆、焼きシシャモ

　毎日、ご飯と味噌汁とおひたしばかりの生活。嫌になってしまいます。けれども、よく考えてみたら何もそれだけではないのですよね。味噌も使える、醤油も使える、ノンオイルのドレッシングも、鶏肉も魚もOKなわけです。
　使い方によっては、そりゃあグルメにというわけにはいきませんが、そこそこ充実した食生活を送ることができます。私の最近の食事内容を一例示します。

朝食：ご飯、味噌汁、納豆
昼食：ささ身と玉葱のスパゲティ
夕食：ご飯、サラダ、鶏肉と大豆のトマト煮、冷奴

　まぁ寂しいといえば寂しいですが、私としてはナカナカの充実ぶりじゃあないかと思っています。トマトなどベースになる野菜と香味野菜がポイントです。何も味付けするのは調味料だけではありません。野菜から出る味、鶏肉から出る味で後は塩程度で大体OKという具合になります。ただ外食の際には店を選ぶことが必要になります。昼はうどん屋さんなら大丈夫。夜、居酒屋など行く場合には、ほとんど何も食べられないことがありますので注意しましょう。
　食事制限や食習慣の改善は、今かかっている医者だけではなく、以前かかっていたところでも指導されてきたことでした。なかでも、今の食事制限は一番厳しいものです。過去には、たとえば野菜スープを毎日作って飲みましょう、ヨーグルトを食べましょうなどというものもありましたが、その程度です。従来のものはアドオン（付け加え）型の指導でした。今の食事制限はマイナス（制限）型のものです。食べるものが極めて限られます。けれども慣れれば、満足とまではいきませんが、何とかなります。何よりこれで悪化しないのなら安いものです。

（つづく）

【柳　茂嘉】

（プロフィール）
柳　茂嘉（やなぎ　しげよし）
1975年生まれ。山口大学経済学部卒業。データ・マックス編集部記者を経て、現在フリーライターとして活動中。幼少期よりアトピーを患い、脱ステロイドなどの過酷な治療も経験。より完全な症状コントロールを目指し、体質改善策を模索し続けている。