• このエントリーをはてなブックマークに追加
2016年02月08日 09:28

和食の素晴らしさを伝えたい

hirata 米国ニューヨーク(以下NY)在住のフードドクターの平田仁志氏による講演会が、このほど福岡市内の各地で開催された。福岡市出身の平田氏は、マクロビオテック・ヘルスカウンセラー、ヘルスコーチなどの資格を持ち、人々の食と健康を多方面からサポートしている。

 平田氏は、NYで個人に対してヘルスカウンセリングを行うほか、講演会やワークショップ、料理教室や味噌作り教室などを開催している。またエイズ患者の支援団体に、クッキングクラスなどを提供するボランティア活動もしている。
 この数年は年に2回ほど日本に戻り、米国で得たマクロビオテックやフードカウンセラーの知識と経験で、講演会やワークショップ、企業の社員教育、個人カウンセリングなどを行ってきた。今回福岡では、無農薬野菜を使った食事会とコラボで講演を行い、「NYから見た日本食」をテーマに、日本の発酵食品や伝統食品の薬効や腸内環境の大切さなどを語った。

 「病気や疾患の回復には、人間本来の食べ方『人間食』に戻すことが重要になってきます。人間の歯の構造は、穀物や野菜などをすり潰す臼歯の数が多く、肉を噛み切る犬歯は少ないのです。この割合で、食事を摂ることが理想的であり、和食は理に適っています。普段から肉やパン、スナックなどで食事を済ませている人が、和食中心のメニューに切り替えると、多くの病気や疾患が劇的に改善される例をたくさん見てきました」(平田氏談)。昨今の日本人が自国の伝統的な食生活を疎かにし、欧米化された食事で健康を害していることは否めない。平田氏は、“ヒューマンフード=人間食”を取り戻そうという概念で、現代の食のあり方に警告を鳴らす。

ny_kouen 日本にいると無農薬野菜をどこで買えばよいか、また高すぎて購入できないといった話を、平田氏はよく耳にするという。米国では、主にオーガニックフードを取り扱う大手スーパーのチェーン店があり、無農薬野菜は簡単に手に入る。コマーシャルフードかオーガニックフードか、購入するときに選択しやすい環境ができていると言える。日本では、東京を中心に自然派のスーパーやレストランの数は増えてきたが、まだまだ日本人の食に関しての意識は低く、安全・安心な食べ物を求める声は少ないのかもしれない。

 「昨年、米国では遺伝子組み換えの養殖サーモンを市場に出すことが許可されました。しかも表示の必要がないのだといいます。私は、遺伝子組み換えはもちろん反対ですが、少なくとも表示は絶対にされるべきだと思います」(平田氏談)。日本では既に大豆、トウモロコシ、じゃがいもなどの遺伝子組み換え輸入作物の食用と飼料用が、それぞれ120品種以上流通しており、気づかぬ内に我々の口に入っている。この背景から、今後は国内でも遺伝子組み換えサーモンが、寿司のネタやサケフレークなどの加工品に使用される可能性も否定できない。
 今後も平田氏は米国と日本を往来し、食に関する情報発信とともに和食の素晴らしさを伝えていきたいと語る。次回の福岡講演会は9月頃を予定している。

【村重 珠実】

<INFORMATION>
(有)Whole Life with Jin
URL:http://www.wholelifewithjin.com/japan
無料メルマガ配信中:「NY発!平田仁志のヘルスコーチ」登録はHPから。

日刊マックス流通のご案内

 日刊マックス流通は沖縄を除く九州地区の食品スーパー、ドラッグストア、ディスカウントストアなどの小売業の情報を、土日祝日を除く毎日タイムリーに配信しています。現在、1カ月間に限り、無料で配信させていただきます。無料試読希望者は、下記のメールフォームまたはバナーからお申し込み下さい。
※「日刊マックス流通メルマガ」試読申し込みフォームはコチラ >>

 
  • このエントリーをはてなブックマークに追加

     

トップニュース

2019年04月22日 15:07
NEW!

内戦の長期化が生んだポピュリズム~ウクライナ大統領選、人気コメディアンが圧勝

   ウクライナ大統領選挙で現地の人気コメディアン、ボロディーミル・ゼレンスキー氏が現大統領ペトロ・ポロシェンコ氏や元首相ユリア・ティモシェンコ氏に勝利...

2019年04月22日 14:55
NEW!

【GWおでかけ情報】2019桜島ナイトウォークFinal

   4月27日(土)午後9時~28日(日)午前5時頃にかけて、「2019桜島ナイトウォークFinal」が開催される(受付は午後7時半〜午後8時45分)...

2019年04月22日 14:15
NEW!

ブロックチェーンが抱えている現実の課題(前)

  日韓ビジネスコンサルタント 劉 明鎬 氏  ブロックチェーンという言葉が1人歩きしている。ブロックチェーンは技術がベースになっているビジネ...

2019年04月22日 13:27
NEW!

博多っ子弁護士の法律本 発刊直後にアマゾンで部類別1位~先着5名様にプレゼント!

   「法律知識で読み解く 福岡・博多 それどげんなると」が4月15日に発刊された。日常起こりうるトラブルに関する法律を「福博の歴史」に絡めた著者との対談形式で記して...

2019年04月22日 11:15
NEW!

上場企業が集中する福岡市の魅力を検証する(1)

   日本の証券取引所は、2013年7月16日、日本取引所グループ(JPX)傘下の東京証券取引所と大阪証券取引所(現・大阪取引所)が合併して株式市場を統合したため、現...

2019年04月22日 11:14
NEW!

【BIS論壇No.290】『一帯一路、インド太平洋戦略、インド、中国西安』

   NetIB‐Newsでは、日本ビジネスインテリジェンス協会会長・中川十郎氏の「BIS論壇」を掲載している。今回は2019年4月17日付の記事を紹介。 ...

2019年04月22日 10:56
NEW!

消費税増税を推進する悪徳財務省の正体

   NetIB-Newsでは、政治経済学者の植草一秀氏のブログ記事から一部を抜粋して紹介する。今回は消費税を廃止して、「能力に応じた課税」の税体系を構築すべき...

2019年04月22日 10:27

【統一地方選2019】志免町長選~「子どもに優しいまちづくりを」現職・世利良末氏が再選はたす

   統一地方選挙の後半戦となる、21日投開票の志免町長選挙において、2選を目指した無所属現職の世利良末氏(65)が、無所属新人の小柳秀喜氏(63)を大...

2019年04月22日 10:26

加熱する米中貿易戦争:日本の生き残り戦略はどこに?(前編)

   NetIB-Newsでは、「未来トレンド分析シリーズ」の連載でもお馴染みの国際政治経済学者の浜田和幸氏のメルマガ「浜田和幸の世界最新トレンドとビジネスチャ...

2019年04月22日 09:42

人気ラーメン店「名島亭」 博多駅直結「博多めん街道」内にオープン

  店舗外観イメージ  (株)力の源HD(本社:福岡市中央区、河原成美社長)は4月25日、博多駅直結のJR博多シティ博多デイトス2...

pagetop