うどん「たきちゃん」10月4日オープン～長年の夢かなう

　防水・塗装工事を手がける（株）草野（本社：福岡市博多区）が飲食部門を設立し、10月4日、国道3号線の立花寺北交差点そばにうどん店「たきちゃん」を開店した。

　同社は1997年4月に設立。外壁・屋上防水の改修工事のほか、現在ではマンションの大規模修繕工事のような外装全般の施工も手がけている。今回のうどん店開店は、代表の草野和義社長の強い思いがあり、その夢を実現させたもの。

　草野社長は20歳前後のころ、東京都歌舞伎町の飲食店でアルバイトをしていた経験がある。食事をするお客さんの喜ぶ姿を見て「自分はうどんが大好きなので、いつか必ずうどん店をやりたい」との思いをもっていたという。しかし、福岡に戻り家業を継ぎ、独立。防水工事業を手がける会社の経営に没頭する毎日を過ごしていた。

　だが、うどん店開業の夢は捨てきれず、一念発起。周囲にうどん店の開業を宣言。その後、周囲の協力もあり、とんとん拍子に話が進んで今回の開店に至った。

　店舗は国道3号線そばにあり、都市高速道路月隈インターチェンジ入口（下り）前にある。座席数はカウンター20席、テーブル席20席、座敷24席の合計64席と広々としている。
　メインはうどんだが、午後4時からは定食も提供する。純手打ちのうどん麺は、表面はツルツルで、なめらか、コシがある。福岡のうどんらしい喉ごしが印象的だ。また、だしはシイタケ・昆布などを使っており、麺によく絡み合い、おいしさが倍増する。

　多くの人に喜んでいただくためにリーズナブルな価格に設定。純手打ちとダシにこだわった「たきちゃん」。草野社長の思いがギュッと詰まったうどん店といえよう。ぜひ足を運んでみてはいかがだろう。

【道山　憲一】

■うどん　たきちゃん
所在地：福岡市博多区立花寺1-6-42
ＴＥＬ：092-558-4110
営業時間：午前11時から午後10時まで