福岡県は11月15日まで、県内の飲食店や販売店でジビエ料理や加工品を提供する「ふくおかジビエフェア」を開催している。
福岡県では、野生鳥獣による農林水産物の被害防止対策として、捕獲した鳥獣を地域の魅力的な資源としてとらえ、ジビエとして有効活用する取り組みを推進している。
今回のフェアでは県内各地の認定店18店舗が参加。各店舗で対象のジビエ料理を注文し、アンケートに答えると、抽選で食事券が当たる。
この機会に高タンパク・低脂肪・低カロリーであるジビエ料理を堪能してはいかがだろうか。
【茅野 雅弘】
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ふくおかジビエフェア
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