「飼育管理」と「衛生管理」の徹底で、有数のブランド鶏を生産する「株式会社熊本チキン」（前）

（株）熊本チキン

　熊本県山鹿市にある（株）熊本チキン。「うまかハーブ鶏」などのブランド鶏を生産している。今回、2015年にリニューアルしたという生産工場にムービーカメラが初めて入り、リアルな生産現場を取材してきた。

　工場に入る際、カメラクルーをはじめ、すべてのスタッフに厳格な除菌が行なわれる。ペーパーでできた使い捨ての作業着を着用しているにも関わらず、髪の毛はおろか、小さなほこりもつかないようにと、手作業と機械で、念入りに除菌が行なわれ、ようやく工場の中に入ることができた...（⇒つづきを読む）

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