公共と資本のレイヤー（スピンオフ）「場外」だけになった築地市場

市場跡地の再開発例

　ところで、卸売市場が都心から郊外へと移転していくのは、世界中の都市における20世紀からの趨勢ではある。はたしてその跡地には、何が残されていったのだろうか。1989年開設の大田市場に統合された青果の神田市場（千代田区）・荏原市場（品川区）、水産の大森市場（大田区）の跡地は、それぞれほかの用途に再開発されている。神田市場はIT企業が集積する高層ビル、荏原市場は介護センター、大森市場はスポーツセンターという具合である。

　2007年に中心部から郊外へ移転した新潟市中央卸売市場（水産）の跡地は、海鮮系の食のテーマパークとしてライトに再開発されている。05年に移転した取扱量世界第2位のニューヨーク・マンハッタンのフルトン魚市場（Fulton Fish Market）の跡地では、元々使用していた20世紀初頭の建物を32フィート（約10m）移設し、一般向け魚市場として再建する計画である（出典：April 27,2021.New York Times）。

    そしておそらく、市場を都心から郊外へと移転した最も早い事例の1つは、パリのレ・アールにあった中央市場だろう。1971年に市外へと移設し、跡地は現在、公園を挟んでショッピングセンターと美術館になっている。美術館はBourse de Commerceという19世紀の建物を改装したもので、改装デザインは日本の安藤忠雄氏が手がけ、2021年にオープンした。なお、パリでは90年代から市内への大型貨物トラックの入場規制を実施している（出典：今西芳一、松田由利「パリとロンドンの貨物車交通規制と物流センターの立地」2002）。

　今回、私が築地を訪れたときも、アメリカ大使館員と思われる高級官僚が、舌を肥やしに黒塗りのキャデラックから場外市場へと繰り出していった。市場人たちの眼力が発揮されるのは近海の魚、これからの初夏はやはり銚子産のカツオか長崎産のアジか──こう見ると、今もって現地で戦前から営業している都心の魚市場は、より味わいを増しているようにも映る。オープンエアな混沌とした魅力があるのだ。

＜プロフィール＞
角　玲緒那（すみ・れおな）
1985年北海道生まれ、札幌市立高等専門学校、九州大学21世紀プログラム、九州大学芸術工学府博士後期課程単位取得退学。専門は建築。現在は歴史的建造物の保存修復に従事する。